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	<title>Blog | 三崎まぐろ山龍</title>
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	<description><![CDATA[三崎まぐろ山龍は店主が厳選し、こだわり抜いたまぐろのみを販売しています。

【まぐろの特性】
自然の海で育つまぐろは、常に餌を追い求めながら世界中を泳いで回遊しています。

【三崎まぐろとは】
決して三崎の海で獲れたまぐろでは有りません。
では、なぜ三崎まぐろと呼ばれるのか・・・
なぜ世界中の命がけで獲ってきた最高のまぐろを三崎に運んでくるのか・・・
それは、三崎でまぐろを扱うまぐろ屋さんにプロフェッショナルな人が多く、漁師さんが三崎港にまぐろを運んで来たら、まぐろの価値を知っていて適正な価格で販売できるので信頼出来るからです。
そして三崎港に集まった旬の最高のまぐろが高級料亭・お寿司屋さん・スーパーマーケットなどに沢山流通していき、三崎のまぐろは他とは違うね、美味しいねと言われるようになり、三崎港から納品されるまぐろの味と品質の評価が高い事から三崎まぐろと呼ばれるようになりました。

【冷凍まぐろの強み】
世界中の海の中から一番脂が乗る時期・漁場を見極めて最高のまぐろを追いかけて漁を行います。
釣れた最高のまぐろを－５０度～６０度で瞬間凍結して鮮度を保ったまま運ぶ事で、世界中の旬の脂の乗った最高のまぐろを通年味わう事が出来るのです。

【まぐろの仕入れ】
全国でも有数の冷凍まぐろの基地である神奈川県三浦市三崎港にある『三崎魚市場』で、本業が卸売の三崎まぐろ店主が自らまぐろの競りに参加して、毎日約500本以上競りに掛けられるまぐろの中からお客様に自信を持ってオススメ出来るまぐろのみを目利き厳選して仕入れています。

【競りの仕組み】
簡単にご説明するとオークションです。
１．目利き用に解凍された、まぐろの尻尾の肉質・脂の乗り・照りなどを見て入札するまぐろを決める。
２．指定の入札用紙に買いたいまぐろの番号と希望の値段を書き、指定の回収箱に入れる。
３．集計が終わると一斉に電光掲示板に１番の高値を書いた会社の屋号と値段が表示される。
４．晴れて、最高値を書けていれば落札となります。

※高い値段を書いたら買えるんだから簡単でしょ！と思いがちですがそれは違います。
お客様に買って頂く値段を想定して、少しでも安く美味しい三崎まぐろをお客様に届けられるように買うので、毎日欠かさず出来る限りの情報収集をして、買えるギリギリの値段を予想して入札しています。]]></description>
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		<title>冷凍まぐろ(柵)の解凍方法</title>
		<link>https://MisakiMaguro.base.shop/blog/2023/02/20/100000</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/1356774/blog/beb6604832c94a62a3a21fc8264c9b92.jpg</image>
		<pubDate>Mon, 20 Feb 2023 10:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[氷水解凍の手順　〈　用意するもの　〉・氷・ボウル・キッチンペーパー・ラップ・皿〈１〉ボウルに氷水を作りまぐろを袋ごと氷水の中に入れます。　〈２〉まぐろの袋が浮かないように皿で重しをして氷水の中に沈...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>３社コラボ企画★贅沢極上ネギトロ丼セット</title>
		<link>https://MisakiMaguro.base.shop/blog/2023/08/10/153000</link>
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		<pubDate>Thu, 10 Aug 2023 15:30:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[藤屋わさび農園さん南蔵商店さん三崎まぐろ山龍\\\３社コラボ企画 ///完全無添加へのこだわりと自然の恵みと職人のこだわりを凝縮した『贅沢極上ネギトロ丼セット』『藤屋わさび農園さん』【安曇野産　本わさび】...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>焼きまぐろの解凍方法</title>
		<link>https://MisakiMaguro.base.shop/blog/2023/08/04/130000</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/1356774/blog/69db2877148dc0d18db93a3774f353f8.jpg</image>
		<pubDate>Fri, 04 Aug 2023 13:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[解凍して焼くだけでお手軽に焼まぐろをお召し上がりいただけます。解凍方法はとっても簡単！ボールに焼きまぐろパックを入れ浸かるくらいの水を入れます。１０分ほどで解凍されます。フライパンにお好みの油をひ...]]></content:encoded>
	</item>
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